El Programa INVESTIGO 2022 llega a su fin, y entre los beneficiarios se encuentra Cira del Pino Suárez Ramírez, quien ha tenido la oportunidad de sumergirse en esta experiencia.

Su labor de investigación se ha llevado a cabo en el Grupo de Investigación en Acuicultura (GIA) del Instituto Universitario ECOAQUA/Servicio en Acuicultura de Alta Especialización y Biotecnología (SABE), con Rafael Ginés Ruiz como Personal Responsable (IP). El proyecto en el que ha participado es “Mejora del proceso de sacrificio de peces de cultivo: Indicadores de bienestar y calidad del producto (WELLSTUN)”.

El objetivo general del proyecto WELLSTUN es optimizar el proceso de sacrificio de peces de cultivo de talla ración, tanto en términos operativos para las piscifactorías como en el bienestar de los propios peces. Para lograr esto, se establecieron objetivos específicos:

• Objetivo 1: Evaluar el efecto de los procedimientos pre-cosecha relevantes comercialmente en el bienestar y calidad del pescado.
• Objetivo 2: Proponer y validar indicadores del estado de consciencia y muerte para desarrollar un protocolo de aturdimiento sólido y una confirmación robusta de la muerte.
• Objetivo 3: Realizar una evaluación piloto de un proceso de sacrificio que examine las mejores condiciones de pre-sacrificio y evalúe los indicadores de consciencia y confirmación de la muerte.
• Objetivo 4: Promover la formación, capacitación y transferencia de conocimientos derivados del proyecto, especialmente para jóvenes investigadores y personal técnico de la industria acuícola española.

A través de estos objetivos, el proyecto busca mejorar el proceso de sacrificio en peces de acuicultura identificando puntos críticos para proporcionar una metodología sólida y operativa. Esto garantiza que el proceso de sacrificio sea lo más correcto posible, asegurando el bienestar de los peces durante la fase final del ciclo de cultivo, abordando así una de las principales necesidades de la acuicultura española, especialmente en el cultivo de trucha y lubina.

Durante el Programa INVESTIGO 2022, las actividades que Cira realizó se centraros en dos tareas del proyecto:

• Aturdimiento de lubina en fases combinando bajas temperaturas con concentraciones crecientes de CO2: Después de probar varias concentraciones de CO2 a diferentes temperaturas, se determinaron las condiciones finales para el aturdimiento de los peces.
• Aturdimiento de lubina mediante electrocución y estudio de la vida útil en función del método de aturdimiento: Se realizaron pruebas comparativas entre el aturdimiento eléctrico y shock térmico, evaluando parámetros como la frescura, reservas energéticas, y textura del filete.

En cuanto a la experiencia personal de Cira, compartió sus reflexiones sobre su participación en el Programa INVESTIGO 2022. Destacó el desarrollo de habilidades como capacidad para aprender nuevas técnicas, trabajando en equipo, resolución de problemas, gestión del tiempo y colaboración interdisciplinaria.

Además, resaltó el entorno de trabajo acogedor y profesional, describiéndolo como dinámico e innovador. Cira expresa su agradecimiento al equipo por el apoyo constante, que contribuyó a su crecimiento personal y autonomía. Las habilidades adquiridas le brindan las herramientas necesarias para futuros proyectos de investigación.

“PROGRAMA INVESTIGO 2022” DE CONTRATACIÓN DE PERSONAS JÓVENES DEMANDANTES DE EMPLEO EN LA REALIZACIÓN DE INICIATIVAS DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN, EN EL MARCO DEL PLAN DE RECUPERACIÓN, TRANSFORMACIÓN Y RESILIENCIA - NEXT GENERATION EU.